Assises bretonnes de la vente directe
Mardi 25 mars à St-Brieuc
Assises Bretonnes de la Vente Directe
25 mars 2008 Equinoxe- St Brieuc (22)
Objectif des Assises :
Rendre bien visibles les pratiques de vente directe en Bretagne
Faire le point sur les différentes modalités de vente avec le renouvellement des plus traditionnelles (marchés locaux, ventes à la ferme) et la mise en place de formes récentes (points de vente collectifs, paniers, Internet, etc.)
Offrir une occasion de rencontre et d’échange à tous ceux s’intéressent à la vente directe ; agriculteurs, agents de développement, collectivités, consommateurs, chercheurs, afin de mieux situer leurs initiatives dans l’ensemble des expériences en cours.
PROGRAMME
9h : Accueil des participants
Visite de l’espace échange et exposition
9h45 : Ouverture
En présence du Président du Conseil Général des Côtes d’Armor
10h15 : Introduction
Clive Peckham, Directeur d’Alimenterra : " La dynamique européenne et mondiale de la vente directe "
10h45 : Table ronde 1 " Mon expérience de la vente directe "
Animée par Emmanuelle Petitdidier, promotrice des circuits courts dans le parc naturel du Morvan, la table ronde réunira des intervenants au fait de diverses expériences de vente directe.
12h45 : Pause déjeuner (Coriandre)
14h : Echanges en ateliers (voir les détails au verso)
15h30 : Pause café
15h45 : Table ronde 2 "Les clés de l’essor de la vente directe en Bretagne"
Animée par Alain Jamet, journaliste à Plume FM, la table ronde réunira
Olivier Rollinger, le chef cuisinier le plus réputé de Bretagne
Claire Lamine, sociologue qui vient de publier un ouvrage sur les AMAP
Véronique Gallais, présidente de l’association Action Consommation
Jean Le Floc’h, vice-président du Conseil Général des Côtes d’Armor
Mme Lagrue, gestionnaire de collège à Saint Brieuc
Ils débattront des conditions du développement de la vente directe en Bretagne.
17h30 : Perspectives et Conclusion
18h : Clôture
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Pour faciliter les échanges entre les participants, nous organisons des ateliers en petits groupes. Pour la bonne organisation des Assises, merci d’indiquer vos deux choix. Dans chaque atelier, le thème est introduit par un modérateur au fait du sujet. Il distribue la parole aux participants au sujet des pratiques qui marchent, des difficultés rencontrées et les pistes concernant les mutualisations. Un membre organisateur sera rapporteur afin de préparer une synthèse pour les actes.
Programme des ateliers
1 - Les prix, vus du côté des producteurs et des consommateurs
Comment se définissent les prix dans la pratique des circuits courts ? Quelles sont les conditions pour qu’ils puissent être considérés justes ? Quel est leur niveau par rapport aux autres circuits de distribution ? Y a-t-il des écarts importants entre différentes modalités de circuits courts, et si oui comment se justifient-elles ?
2 - Les cadres réglementaires de la vente directe, y compris la certification des produits
Quels sont les obstacles principaux ressentis, dans le domaine technique, dans le domaine administratif ? Quelles réponses peuvent être apportées ? Quelles évolutions réglementaires seraient souhaitables ?
3 - La logistique et les questions d’approvisionnement spécifique (conditionnement,…)
Quelles sont les questions de logistique spécifiques aux circuits courts ? Quelle importance revêtent-elles dans les démarches ? Est-il difficile de trouver de bonnes sources d’approvisionnement ?
4 - Les outils de gestion des commandes et des approvisionnements, et de suivi économique
Quels outils informatiques de prise de commande et de suivi économique sont utiles ? Lesquels sont utilisés ? Quelle mutualisation est possible ? Quels sont les besoins insatisfaits ?
5 - Comment entrer en vente directe : installation et mise en œuvre dans les exploitations existantes
Quelles questions se poser quand on veut s’installer et pratiquer la vente directe ? Comment lancer un projet de vente directe à partir d’une exploitation existante ? Quels sont les avantages et contraintes dans les deux cas ?
6 - Les incidences de la pratique de la vente directe sur la vie à la ferme
Quelles sont les incidences sur la vie à la ferme ? Y a-t-il des références pour les actions à éviter, ou à recommander ? Quels sont les changements familiaux et professionnels nécessaires ?
7 - Les interactions avec les collectivités, et les démarches concertées
Quels avantages et inconvénients les collectivités trouvent-elles dans les circuits courts ? Quel accompagnement peuvent être mis en œuvre pour les développer sur leur territoire ?
8 - Les ressorts de la fidélisation, la confiance et le lien producteur-consommateur
Quels sont donc les motifs qui incitent consommateurs et producteurs à " poursuivre ensemble " ? Comment la confiance se construit-elle et se maintient-elle ?
9 - Mutualisation et coopération : comment ne pas se limiter à des projets individuels ?
Y a-t-il des risques d’individualisme exacerbé par la confrontation directe des producteurs à des marchés compétitifs ? Quelles sont les attentes des démarches collectives ? Quelles références et bonnes pratiques peut-on diffuser ?
Inscriptions obligatoire : Voir le programme détaillé et le bulletin d’inscription sur le site du CIVAM bretagne
Frais d’inscriptions : 30 euros repas compris.
Renseignements : catherine.lerohellec@civam-bretagne.org ou 02 99 77 39 24
Programme et bulletin d’ inscription
