Fruits et légumes de saison
Consommer des fruits et légumes de saison permet - outre l’avantage de la fraîcheur pour la qualité des produits - d’éviter les productions
lointaines ou délocalisées, avec leurs conséquences sanitaires
(utilisation accrue de conservateurs, possibilité d’irradiation),
environnementales (énergie, transport, surcroît d’emballages) et
sociales (concurrence entre producteurs de la planète, au détriment de
l’économie locale).
Voir aussi :
Alimentation
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Fruits et légumes de saison - tableau saisonnier (France)
| Hiver |
| Fruits |
| ananas | | | mars |
| bananes | | février | mars |
| clémentines | janvier | février | |
| dattes | janvier | février | mars |
| kiwis | | | mars |
| mandarines | janvier | février | mars |
| noix | janvier | février | |
| oranges | janvier | février | mars |
| pamplemousses | | février | mars |
| pommes | janvier | février | mars |
| Légumes |
| betteraves | | février | mars |
| carottes | | février | |
| carottes nouvelles | | | mars |
| céleri | | février | |
| choux | janvier | février | |
| choux fleurs | janvier | février | |
| choux rouges | | février | |
| endives | janvier | février | mars |
| navets | janvier | février | |
| poireaux | janvier | février | |
| pommes de terre | | février | |
| radis | | | mars |
| radis noirs | | février | |
| romaine | | | mars |
| salades | janvier | février | |
| scarole | | | mars |
| |
| Printemps |
| Fruits |
| | | juin |
| amandes vertes | | | juin |
| bananes | avril | mai | juin |
| cerises | | | juin |
| avril | mai | juin |
| framboises | | mai | juin |
| myrtilles | | | juin |
| pamplemousses | avril | mai | |
| Légumes |
| artichauts | avril | mai | juin |
| asperges | avril | mai | juin |
| betteraves | avril | | |
| carottes | | | juin |
| carottes nouvelles | avril | mai | |
| céleri | | | juin |
| choux | avril | mai | |
| ciboulette | | mai | |
| concombres | | | juin |
| courgettes | | | juin |
| cresson | | | juin |
| épinards | avril | mai | |
| fenouil | | mai | |
| fèves | avril | mai | juin |
| frisée | | mai | |
| haricots verts | | | juin |
| laitue | | mai | |
| lentilles | | | juin |
| menthe | | mai | |
| navets nouveaux | avril | mai | |
| oignon blanc | | mai | |
| oranges | avril | | |
| orties | | mai | |
| oseille | | mai | juin |
| persil | avril | | |
| petits pois | | mai | juin |
| poireaux | | | juin |
| poivrons | | | juin |
| pommes de terre nouvelles | avril | mai | juin |
| radis | avril | mai | |
| rhubarbe | | mai | |
| salades | | | juin |
| sauge | | mai | |
| scarole | | mai | |
| thym | | mai | |
| |
| Été |
| Fruits |
| juillet | | |
| amandes vertes | juillet | | |
| cerises | juillet | | |
| châtaignes | | | septembre |
| figues | | | septembre |
| juillet | août | |
| framboises | juillet | août | |
| groseilles | | août | |
| mirabelles | | août | |
| myrtilles | juillet | août | |
| pêches | juillet | août | |
| poires | | août | septembre |
| pommes | | | septembre |
| prunes | juillet | août | septembre |
| raisins de table | | août | septembre |
| Légumes |
| artichauts | juillet | août | septembre |
| aubergines | | août | septembre |
| carottes | | août | septembre |
| carottes nouvelles | juillet | | |
| concombres | juillet | août | septembre |
| courgettes | | août | septembre |
| épinards | juillet | août | septembre |
| fèves | juillet | | |
| haricots à écosser | | août | septembre |
| haricots verts | juillet | août | septembre |
| melons | juillet | août | |
| petits pois | juillet | | |
| poivrons | | août | septembre |
| pommes de terre nouvelles | juillet | | |
| radis | | août | |
| salades | juillet | août | septembre |
| salsifis | | août | septembre |
| tomates | juillet | août | septembre |
| |
| Automne |
| Fruits |
| châtaignes | octobre | novembre | |
| clémentines | | | décembre |
| dattes | | novembre | décembre |
| figues | octobre | | |
| kiwis | | novembre | |
| mandarines | | | décembre |
| noix | octobre | novembre | décembre |
| pamplemousses | | | décembre |
| poires | octobre | novembre | |
| pommes | octobre | novembre | décembre |
| raisins de table | octobre | | |
| Légumes |
| artichauts | octobre | | |
| choux | | novembre | décembre |
| endives | | novembre | décembre |
| épinards | | novembre | décembre |
| haricots à écosser | octobre | novembre | décembre |
| haricots verts | octobre | | |
| navets nouveaux | | novembre | décembre |
| poivrons | | novembre | décembre |
| pommes de terre | octobre | | |
| salsifis | octobre | | |
| tomates | octobre | | |
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