Restauration rapide
OUVRAGES
Génération précaire
L’envers du décor d’une multinationale de la restauration rapide.
Abdel Mabrouki - Le Cherche Midi, 2004
Les empereurs du fast-food
Le cauchemar d’un système tentaculaire
Aux États-Unis, le fast-food a bouleversé non seulement le régime alimentaire mais le paysage, l’économie, la main d’œuvre, la façon de travailler, de produire. Une enquête unique, au cœur des rouages de l’industrie du fast-food.
Traduction de “Fast Food Nation, the dark side of the all-american meal”, par Geneviève Brzustowski
Éric Schlosser - Autrement, 2003
Petit manuel ANTI-McDO
à l’usage des petits et des grands
McDo poursuit sa conquête du monde, village après village, maison après maison. Le BigMac n’est pas un produit américain pour les jeunes mais celui de la pensée unique. Une partie de l’Europe commence à résister à cette invasion au nom de l’humanisme. McDo n’aime pas ça, il fait des procès en Angleterre et en France. L’ouvrage fait enfin le point sur les divisions du mouvement anti-McDo mondial.
Paul Ariès - Golias, 1999
Les fils de McDo
La McDonalisation du monde
McDonald’s poursuit sa conquête du monde. Le hamburger n’est pas, contrairement à ce que l’on affirme souvent, une alimentation américaine pour adolescents. Il représente le premier aliment qui sape toutes les cultures culinaires et détruit nos façons de manger. Beaucoup plus qu’un simple plaidoyer anti-McDo, une véritable analyse du phénomène.
Paul Ariès - L’Harmattan, 1997
Voir aussi :
ALIMENTATION
ENTREPRISES
PRÉCARITE
NB : Les guides et annuaires figurent dans la rubrique spécifique « Guides et annuaires ».
